Linea Verde Orizzonti andrà alla scoperta del Novarese e delle sue eccellenze gastronomiche.

Federico Quaranta ci porterà tra le risaie sulle tracce di un'antica e quasi del tutto scomparsa varietà di riso: il Maratelli. Negli anni '50 il Maratelli era il riso per eccellenza, quello che tutte le famiglie della zona usavano per preparare i piatti della tradizione locale come la panissa.

Oggi di varietà se ne coltivano moltissime: Artemide, Venere nero, Carnaroli, Apollo, e un grande esperto di risotti, lo chef Pierangelo Bertinotti, ci aiuterà a capire come valorizzarle in cucina.

Questa è terra di riso ma anche di gorgonzola e Sergio Poletti, un artigiano di questo formaggio, ce ne svelerà i segreti.

Al centro della puntata sara’ comunque il borgo di Ghemme: Chiara Giallonardo, accompagnata da Bruno Gambarotta, ci guiderà all'interno del suo Castello - Ricetto.

Il suo viaggio continuerà su per la Valsesia per incontrare Alberto Agnesina e Francesca di Donato, che hanno abbandonato Milano per trasferirsi tra i boschi ad allevare capre da cachemire. Infine conosceremo Soheila Dilfanian che da Tehran è arrivata a San Nazzaro Sesia per realizzare il suo sogno: realizzare vetrate artistiche.

Finale di puntata a Sizzano tra i cani Labrador retrievers.

Linea Verde Orizzonti: Conducono Federico Quaranta e Chiara Giallonardo
Un programma di, Eppe Argentino Mileto, Gianluca Ciardelli, Dario Di Gennaro, Lucia Gramazio, Sergio Malatesta, Nicola Sisto
Regia di Caterina Congia
Produttore esecutivo Rosaria Rumbo